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联结本溪四)东北美食红宝石高手论坛22274 -杀猪菜

来源:本站原创  作者:admin  更新时间:2019-12-28  浏览次数:

  【特派记者汪莉绢/辽宁本溪报导】大陆东北区域因奇特的人文和地舆境况,衍生出特有的东北菜;此中,又以白肉血肠最能代表东北菜。东北人把白肉血肠称为「杀猪菜」,是逢年过节不成少的家常菜。

  白肉酸菜血肠,是满族特有的古代名菜,全称该当是「酸菜炖白肉血肠」。传说「白肉血肠」,是从满族人敬拜所用祭品演变而来。满族崇奉萨满教,正在敬拜进程中,以猪为牲,而敬拜后猪肉分食于帝王或贵族,这种肉叫「福肉」,即「白肉」。而同样正在敬拜中,「灌血于肠,亦煮锅内」,这即是血肠。早正在清代,沈阳和吉林区域开设的白肉馆,都兼营血肠。

  过去,东北村庄杀猪过年是一件大事,无论谁家杀猪,都要把亲友挚友请来吃杀猪菜,这种习俗至今正在东北还保存着。杀猪时最考究的是吃血肠,是以也传播一句话是「忙不忙,吃血肠」。香港天下彩开奖记录 世界仅12家网上药店合

  喜爱吃白肉血肠的东北人说,这道菜是越炖越好吃,滋味也越香;炖煮过的五花肉,肥油被酸菜吸净,肥而不腻,红宝石高手论坛22274 血肠软嫩滑溜,口感绝佳,酸菜响后爽口,再沾上特调的酱汁,入口即是属于东北最隧道最奇特的滋味。

  良多年前,大陆有一首闻名人行歌曲「东北人都是活雷锋」,歌曲的末了一句是尽人皆知的名言,即是「翠花,上酸菜!」传说,这里的酸菜即是指「酸菜炖白肉血肠」。这道菜不成是东北人最依恋的故土滋味,也是东北菜最佳代表。红宝石高手论坛22274